Zdobení dortů
Vydání: Slovart 2013 | Jazyk: čeština | Signatura: C 5954 | Chci jiné vydání
Fotografická publikace podrobně popisuje dekoratérské techniky zdobení dortů a cupcaků.
Další vydání
(1)
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Každá technika je popsána krok za krokem a zobrazena na barevné fotografii, doplněna triky a radami při řešení potíží. V úvodu seznámí s pomůckami, se základy pečení dortů, potahování dortů krémem i fondánem, trvanlivostí, skladováním a přepravováním dortů. Podrobně se věnuje trezírování - zdobení cukrářskými sáčky. Zabývá se technikami tradičního amerického zdobení dortů. Věnuje se rozvalovacímu fondánu a gumpastě, v závěru představuje různé zdobící techniky.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | Carpenter, Autumn |
| Název | Zdobení dortů |
| Autor | [autorka Autumn Carpenterová] |
| Vydání | 1. české vyd. |
| Měřítko | |
| Místo vydání | [Praha] |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Slovart |
| Rok vydání | 2013 |
| Rozsah | 328 s. |
| Durata | |
| Vybavení | barev. il. |
| Rozměry | 28 cm |
| Počet stran | |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-7391-739-5 |
| Cena | 599 |
| Obsahová char. "OCH" | C2b1d |
| Obsah OCHu | Kuchařky specializované např. na jeden druh potravin, jeden typ pokrmu, jeden postup zpracování, jídla pro určitou skupinu osob. Dietní kuchařky. |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
  |