Vyrábíme ušlechtilé destiláty
Vydání: Železný 1997 | Jazyk: čeština | Signatura: T 10924
Základy destilace, destilační přístroje a technologie výroby lihovin z ovoce, kořenů a vína.
Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.
Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Základní příručka pro menší výrobny a začínající podnikatele v oblasti výroby destilátů. Výroba pálenky z různých druhů ovoce, bobulí a kořenů, vína , hodnocení kvality destilátů a ekonomiky jejich výroby. Popis technologie výroby kvašením, zahájení destilace a popis destilačních přístrojů a lihoměrů, typy destilací a konečná úprava produktu a jeho prodej. Příručka uvádí i zpracování některých surovin na speciální pálenky. České vydání je doplněno o legislativní rámec výroby destilátů a ostatních lihovin v ČR.
Popis | |
---|---|
Čtenářská kategorie | kniha |
Záhlaví | PISCHL, Josef |
Název | Vyrábíme ušlechtilé destiláty |
Autor | Josef Pischl ; z něm. orig. přel. Mojmír Rychtera |
Překladatel | Rychtera, Mojmír |
Vydání | 1. vyd |
Měřítko | |
Místo vydání | Praha |
Země vydání | Česko |
Nakladatel | Železný |
Rok vydání | 1997 |
Rozsah | 177 s. |
Durata | |
Vybavení | fot., obr. schémata. |
Rozměry | 20 cm |
Počet stran | 177 |
Doprovodný materiál | |
Název edice | Knížky dostupné každému ; |
Poznámka | |
ISBN | 80-237-3441-5 |
Cena | 99 |
Obsahová char. "OCH" | T6e |
Obsah OCHu | Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Víno. Výroba vína. Pivo. Pivovarnictví. Lihovarnictví. Voda na nápoje. Ovocné šťávy. Pochutiny. |
Lístek
MARC |
---|