Valašská kuchařka
Vydání: Dona 2008 | Jazyk: čeština | Signatura: C 4881
Kniha uvádí recepty na tradiční valašské pokrmy a krajové speciality, jak v klasické podobě, tak i ve zkráceném čase s využitím polotovarů a hotových přípravků.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Většina uváděných receptů pochází z archivu Valašského muzea v přírodě v Rožnově pod Radhoštěm. Zařazeny jsou i pokrmy z oblastí sousedících s Valašskem, jejichž úprava je přizpůsobena místním zvyklostem a dostupnosti surovin. Zachovalo se to, co se osvědčilo. Kniha je členěna podle pokrmů (od polévek k moučníkovým jídlům včetně frgálů) a uvnitř je členěna podle použitých krajových surovin, které byly pro valašskou kuchyni typické (ovčí produkty, obiloviny, brambory, pohanka, skopové maso). Recepty obsahují přehled surovin, popis a dobu přípravy.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | KOTRBA, Miroslav |
| Název | Valašská kuchařka |
| Autor | Miroslav Kotrba ; fot. Vladimír Doležal ; il. Miloslav Martenek |
| Ilustrátor | Martenek, Miloslav |
| Vydání | |
| Měřítko | |
| Místo vydání | České Budějovice |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Dona |
| Rok vydání | 2008 |
| Rozsah | 145 s., [8] s. barev. fot. |
| Durata | |
| Vybavení | |
| Rozměry | 20 cm |
| Počet stran | 145 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-7322-116-4 |
| Cena | 130 |
| Obsahová char. "OCH" | C2b1a |
| Obsah OCHu | České kuchařky. |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
       |