U kávy o kávě a kávovinách
Vydání: Jota 2016 | Jazyk: čeština | Signatura: D 22707
Kulturní dějiny kávy. Její původ, pěstování, zpracování a příprava. Mýty, pověsti a dějiny této plodiny. Společenské souvislosti a kultura pití kávy. Rozšířené vydání knihy, která vyšla poprvé před patnácti lety.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Původ a rozšíření kávovníku. Legendy a mýty vážící se ke kávovým zrnům. Různé typy kaváren v některých evropských městech a USA. Zpracování kávovníkových zrn, jejich sběr, ošetření, pražení a mletí. Hodnocení různých druhů směsí. Farmakologické účinky kávy. Kultura pití kávy a receptář přípravy netradičních druhů káv a kávových specialit pro labužníky a gurmány.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | Augustín, Jozef |
| Název | U kávy o kávě a kávovinách |
| Autor | Jozef Augustín ; překlad do češtiny: Katarína Kašpárková Koišová, Ondřej Elbel |
| Překladatel | Kašpárková Koišová, Katarína; Elbel, Ondřej |
| Vydání | Vydání první |
| Měřítko | |
| Místo vydání | V Brně |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Jota |
| Rok vydání | 2016 |
| Rozsah | 358 stran |
| Durata | |
| Vybavení | ilustrace (převážně barevné), 1 mapa, portréty |
| Rozměry | 24 cm |
| Počet stran | 358 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | Česká a anglická předmluva a úvod |
| ISBN | 978-80-7462-850-4 |
| Cena | 398 |
| Obsahová char. "OCH" | D1b |
| Obsah OCHu | Kulturní dějiny. Mytologie. Dějiny civilizací. |
Lístek
| MARC |
|---|