Kniha

Technológia rastlinných neúdržných potravín

Vydání: Alfa 1989 | Jazyk: slovenština | Signatura: T 10393

VŠ učebnice seznamuje s technologiemi zpracování ovoce a zeleniny v moderním konzervárenství.

Více informací...

Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.

Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.

KONTAKTUJTE NÁS
Technológia rastlinných neúdržných potravín

Podrobnosti tohoto vydání

Popis
Čtenářská kategoriekniha
ZáhlavíDRDÁK, Milan
NázevTechnológia rastlinných neúdržných potravín
Podnázev[celoštátna vysokoškolská učebnica pre chemickotechnologické fakulty vysokých škôl]
AutorMilan Drdák
Vydání1. vyd
Měřítko
Místo vydáníBratislava
Země vydáníSlovensko
NakladatelAlfa
Rok vydání1989
Rozsah301 s.
Durata
Vybavení36 obr., 6 tabulek
Rozměry
Počet stran301
Doprovodný materiál
Název ediceEdícia potravinárskej literatúry
Poznámka
ISBN80-05-00121-5
Cena27
Obsahová char. "OCH"T6f
Obsah OCHuPotravinářský průmysl. Příprava a zpracování tuhých potravin. Cukrovarnictví. Tukový průmysl. Sůl. Koření. Pekařství. Cukrářství. Výroba těstovin. Zpracování obilnin. Mlynářství. Technika konzervování potravin. Konzervárenství. ODKAZ: Mléčné výrobky. Vaječné výrobky. Masné výrobky viz Z3c

Lístek

MARC
Náhledy
Technológia rastlinných neúdržných potravínTechnológia rastlinných neúdržných potravín