Kniha

Technológia rastlinných neúdržných potravín

Vydání: Alfa 1989 | Jazyk: slovenština | Signatura: T 10393

VŠ učebnice seznamuje s technologiemi zpracování ovoce a zeleniny v moderním konzervárenství.

Více informací...

Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.

Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.

KONTAKTUJTE NÁS
Technológia rastlinných neúdržných potravín

Podrobnosti tohoto vydání

Popis
Čtenářská kategoriekniha
ZáhlavíDRDÁK, Milan
NázevTechnológia rastlinných neúdržných potravín
Podnázevceloštátna vysokoškolská učebnica pre chemickotechnologické fakulty vysokých škôl
AutorMilan Drdák
Vydání1. vyd
Měřítko
Místo vydáníBratislava
Země vydáníSlovensko
NakladatelAlfa
Rok vydání1989
Rozsah301 s.
Durata
Vybavení36 obr., 6 tabulek
Rozměry
Počet stran301
Doprovodný materiál
Název ediceEdícia potravinárskej literatúry
Poznámka
ISBN80-05-00121-5
Cena27
Obsahová char. "OCH"T6f
Obsah OCHuPotravinářský průmysl. Příprava a zpracování tuhých potravin. Cukrovarnictví. Tukový průmysl. Sůl. Koření. Pekařství. Cukrářství. Výroba těstovin. Zpracování obilnin. Mlynářství. Technika konzervování potravin. Konzervárenství. ODKAZ: Mléčné výrobky. Vaječné výrobky. Masné výrobky viz Z3c

Lístek

MARC
Náhledy
Technológia rastlinných neúdržných potravínTechnológia rastlinných neúdržných potravín