Technológia rastlinných neúdržných potravín
Vydání: Alfa 1989 | Jazyk: slovenština | Signatura: T 10393
VŠ učebnice seznamuje s technologiemi zpracování ovoce a zeleniny v moderním konzervárenství.
Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.
Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.

Podrobnosti tohoto vydání
Popis | |
---|---|
Čtenářská kategorie | kniha |
Záhlaví | DRDÁK, Milan |
Název | Technológia rastlinných neúdržných potravín |
Podnázev | [celoštátna vysokoškolská učebnica pre chemickotechnologické fakulty vysokých škôl] |
Autor | Milan Drdák |
Vydání | 1. vyd |
Měřítko | |
Místo vydání | Bratislava |
Země vydání | Slovensko |
Nakladatel | Alfa |
Rok vydání | 1989 |
Rozsah | 301 s. |
Durata | |
Vybavení | 36 obr., 6 tabulek |
Rozměry | 8° |
Počet stran | 301 |
Doprovodný materiál | |
Název edice | Edícia potravinárskej literatúry |
Poznámka | |
ISBN | 80-05-00121-5 |
Cena | 27 |
Obsahová char. "OCH" | T6f |
Obsah OCHu | Potravinářský průmysl. Příprava a zpracování tuhých potravin. Cukrovarnictví. Tukový průmysl. Sůl. Koření. Pekařství. Cukrářství. Výroba těstovin. Zpracování obilnin. Mlynářství. Technika konzervování potravin. Konzervárenství. ODKAZ: Mléčné výrobky. Vaječné výrobky. Masné výrobky viz Z3c |
Lístek
MARC |
---|