Technológia rastlinných neúdržných potravín
Vydání: Alfa 1989 | Jazyk: slovenština | Signatura: T 10393
VŠ učebnice seznamuje s technologiemi zpracování ovoce a zeleniny v moderním konzervárenství.
Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.
Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.
Podrobnosti tohoto vydání
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | DRDÁK, Milan |
| Název | Technológia rastlinných neúdržných potravín |
| Podnázev | [celoštátna vysokoškolská učebnica pre chemickotechnologické fakulty vysokých škôl] |
| Autor | Milan Drdák |
| Vydání | 1. vyd |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Bratislava |
| Země vydání | Slovensko |
| Nakladatel | Alfa |
| Rok vydání | 1989 |
| Rozsah | 301 s. |
| Durata | |
| Vybavení | 36 obr., 6 tabulek |
| Rozměry | 8° |
| Počet stran | 301 |
| Doprovodný materiál | |
| Název edice | Edícia potravinárskej literatúry |
| Poznámka | |
| ISBN | 80-05-00121-5 |
| Cena | 27 |
| Obsahová char. "OCH" | T6f |
| Obsah OCHu | Potravinářský průmysl. Příprava a zpracování tuhých potravin. Cukrovarnictví. Tukový průmysl. Sůl. Koření. Pekařství. Cukrářství. Výroba těstovin. Zpracování obilnin. Mlynářství. Technika konzervování potravin. Konzervárenství. ODKAZ: Mléčné výrobky. Vaječné výrobky. Masné výrobky viz Z3c |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
  |