Sladká kniha domácích bonbonů
Vydání: Slovart 2013 | Jazyk: čeština | Signatura: C 5938
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
V první části se zabývá základy domácí výroby bonbonů, představuje obvyklé suroviny a užitečné vybavení kuchyně potřebné k výrobě. Popisuje základní techniky práce s cukrem a čokoládou. V druhé části nabízí recepty na různé bonbony (např. tvrdé cukrové, karamelové, čokoládové, pěnové, tofé či lanýže). V poslední části se věnuje dokončovacím technikám a zdobení bonbonů. Doplněno popisnými fotografiemi.
Popis | |
---|---|
Čtenářská kategorie | kniha |
Záhlaví | LaBAU, Elizabeth |
Název | Sladká kniha domácích bonbonů |
Podnázev | od jednoduchých po působivé - jak připravit domácí karamely, fudge, tvrdé bonbony, fondán, tofé a další |
Autor | Elizabeth LaBauová ; [překlad Dagmar Eisenmannová] |
Překladatel | Eisenmannová, Dagmar |
Vydání | |
Měřítko | |
Místo vydání | [Praha] |
Země vydání | Česko |
Nakladatel | Slovart |
Rok vydání | 2013 |
Rozsah | 160 s. |
Durata | |
Vybavení | fot. |
Rozměry | 26 cm |
Počet stran | 160 |
Doprovodný materiál | |
Poznámka | |
ISBN | 978-80-7391-723-4 |
Cena | 369 |
Obsahová char. "OCH" | C2b1d |
Obsah OCHu | Kuchařky specializované např. na jeden druh potravin, jeden typ pokrmu, jeden postup zpracování, jídla pro určitou skupinu osob. Dietní kuchařky. |
Lístek
MARC |
---|