Skryté nebezpečí zdravých potravin

Podrobnosti tohoto vydání

Obsah

V současnosti se hojně diskutuje na téma toxických účinků bílkovin zvaných lektiny, což jsou bílkoviny nacházející se v mnoha běžně konzumovaných potravinách (např. v luštěninách, některých obilovinách, semenech, zelenině atd.). Názory výživových poradců se různí. Jsou tyto bílkoviny zdravé nebo bychom se opravdu měli snažit vyloučit je ze svého jídelníčku? Autor to vidí jednoznačně - lektiny škodí. Publikace dále obsahuje řadu informací, např. o historii stravování, různých dietách a jídelníčcích či konkrétní příklady potíží pacientů a jejich řešení. Autor také představuje vlastní výživový program, který považuje za optimální.