Potraviny a nápoje
Vydání: Merkur 1993 | Jazyk: čeština | Signatura: C 2605 | Chci jiné vydání
Učebnice o potravinách a nápojích pro kuchaře a číšníky.
Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.
Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.
Další vydání
(1)
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Učebnice přináší základní informace o potravinách, pochutinách a nápojích. Obsahuje tyto kapitoly: potraviny rostlinného a živočišného původů, jejich složení, mléko a mléčné výrobky, vejce a vaječné výrobky, ovoce a zelenina, sladidla, maso a masné výrobky, tuky, obiloviny, mlýnské výrobky, těstoviny a pekařské výrobky, pochutiny. Text je doplněn tabulkami a ilustracemi. P3b1a Militkac
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | KRUŽLIAK, Peter |
| Název | Potraviny a nápoje |
| Podnázev | učebnice pro kuchaře a číšníky |
| Autor | Peter Kružliak, Rudolf Schaller, Anton Forró |
| Autor textu | Schaller, Rudolf; Forró, Anton |
| Vydání | 4. upr. vyd |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Praha |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Merkur |
| Rok vydání | 1993 |
| Rozsah | 176 s. |
| Durata | |
| Vybavení | 43 obr. |
| Rozměry | 20 cm |
| Počet stran | 176 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 80-7032-134-2 |
| Cena | 40 |
| Obsahová char. "OCH" | C1 |
| Obsah OCHu | VEDENÍ A HOSPODAŘENÍ V PODNICÍCH HROMADNÉHO STRAVOVÁNÍ A UBYTOVACÍCH ZAŘÍZENÍCH. POHOSTINSTVÍ. HOTELNICTVÍ. |
Lístek
Odkazy
Obsah v PDF
Prohlédněte si obsah v PDF.
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
      |