Pivovarství
Vydání: Vydavatelství VŠCHT 2010 | Jazyk: čeština | Signatura: T 13308
Monografie je dílem předních odborníků a popisuje moderní postupy a technologie používané při výrobě piva.
Podrobnosti tohoto vydání
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | PIVOVARSTVÍ |
| Název | Pivovarství |
| Podnázev | teorie a praxe výroby piva |
| Autor textu | Basařová, Gabriela |
| Vydání | Vyd. 1 |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Praha |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Vydavatelství VŠCHT |
| Rok vydání | 2010 |
| Rozsah | xxxii, 863 s. |
| Durata | |
| Vybavení | fot., tab., obr. |
| Rozměry | 25 cm |
| Počet stran | 863 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-7080-734-7 |
| Cena | 1630 |
| Obsahová char. "OCH" | T6e |
| Obsah OCHu | Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Víno. Výroba vína. Pivo. Pivovarnictví. Lihovarnictví. Voda na nápoje. Ovocné šťávy. Pochutiny. |
Lístek
Odkazy
Obsah v PDF
Prohlédněte si obsah v PDF.
| MARC |
|---|