Malá pražská kuchařka
Vydání: Hynek 1898 | Jazyk: čeština | Signatura: T 515
Kuchařka z roku 1898 s předpisy na jídla z masa a ryb, zeleniny, luštěnin i na moučníky, doplněná praktickými radami.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Historická kuchařka z konce 19. století obsahuje "navedení, jak připravovati lze chutné pokrmy, lahůdky i nápoje, zvláště pro menší domácnost". Obsahuje recepty na přípravu jídel z masa, čerstvé drůbeže, ryb, několik předpisů z exotičtějších surovin (mušle, hlemýždi, želvy, raci a žáby). Základem jídelníčku dospělých bylo maso a chléb. V zimě se doporučovala zvěřina. K masu se podávaly omáčky a zeleniny (příkrmy), luštěniny. Také se vařila moučná jídla a pekly "cukrové věci" (dorty). Kuchařka obsahuje "praktická pokynutí", jak zacházet s potravinami, jak připravit hostinu, vzorový jídelníček, kapitolu o kuchyňském nádobí a porovnání starých vah a měr s novými. C2b1a
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Čtenářská kategorie | digitalizovaný titul |
| Záhlaví | SVOBODOVÁ, Julie |
| Název | Malá pražská kuchařka |
| Autor | Julie Svobodová |
| Vydání | 3. zm. vyd |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Praha |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Hynek |
| Rok vydání | 1898 |
| Rozsah | 192 s. |
| Durata | |
| Vybavení | |
| Rozměry | |
| Počet stran | 192 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| Cena | 20 |
| Obsahová char. "OCH" | D5d5 |
| Obsah OCHu | Služby a zázemí Prahy. Pražské vodohospodářství, plynárenství a elektroenergetika. Hygiena města (odpad, kanalizace). Obchod a zásobování Prahy. Veřejné stravování v Praze. Pražské hotely. Cestovní ruch v Praze. Požární ochrana v Praze. Bydlení v Praze. |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
  |