Kváskový chleba
Vydání: Medica Publishing 2015 | Jazyk: čeština | Signatura: C 6416
Pečení zdraví prospěšného kváskového chleba s několikanásobně delší trvanlivostí. 24 receptů na různé druhy kváskového chleba.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Základní suroviny, postupy přípravy a pečení chleba v troubě, klasické peci, hrnci s poklicí, remosce, domácí pekárně. Uchování chleba v domácnosti. Příprava živého kvásku. Recepty na různé druhy chleba, dalamánky, housky, bagety, focacciu, dobroty z kvásku - kyselo, polévky ze zbytků chleba.
Popis | |
---|---|
Čtenářská kategorie | kniha |
Záhlaví | MOMČILOVÁ, Pavla |
Název | Kváskový chleba |
Podnázev | kváskománie v Čechách a na Moravě |
Autor | Pavla Momčilová |
Vydání | Vydání první |
Měřítko | |
Místo vydání | Čestlice |
Země vydání | Česko |
Nakladatel | Medica Publishing |
Rok vydání | 2015 ©2015 |
Rozsah | 110 stran, 8 nečíslovaných stran obrazových příloh |
Durata | |
Vybavení | ilustrace (převážně barevné) |
Rozměry | 23 cm |
Počet stran | 110 |
Doprovodný materiál | |
Název edice | Pavla vaří a peče zdravě ; |
Poznámka | |
ISBN | 978-80-85936-70-4 |
Cena | 199 |
Obsahová char. "OCH" | C2b1d |
Obsah OCHu | Kuchařky specializované např. na jeden druh potravin, jeden typ pokrmu, jeden postup zpracování, jídla pro určitou skupinu osob. Dietní kuchařky. |
Lístek
Odkazy
Obsah v PDF
Prohlédněte si obsah v PDF.
MARC |
---|