Food & beverage management
Vydání: Vysoká škola hotelová v Praze 2007 | Jazyk: čeština | Signatura: C 5041 | Chci jiné vydání
Cílem předmětu je seznámit studenty s organizací a zabezpečením stravovacích služeb v provozovnách společného stravování, s jednotlivými středisky poskytujícími gastronomické služby, jejich vybavením a nabídkou sortimentu.
Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.
Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.
Další vydání
(2)
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Studenti se seznámí s řízením činnosti výrobních a odbytových středisek, managementem úseku stravovacích služeb zařízení cestovního ruchu a zabezpečováním různých společenských akcí.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | ZIMÁKOVÁ, Blanka |
| Název | Food & beverage management |
| Podnázev | [určeno pro bakalářské studium na VŠH v Praze 8] |
| Autor | Blanka Zimáková |
| Vydání | Vyd. 2 |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Praha |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Vysoká škola hotelová v Praze |
| Rok vydání | 2007 |
| Rozsah | 146 s. |
| Durata | |
| Vybavení | obr., tab. |
| Rozměry | 30 cm |
| Počet stran | 146 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-86578-74-3 |
| Cena | 150 |
| Obsahová char. "OCH" | C1 |
| Obsah OCHu | VEDENÍ A HOSPODAŘENÍ V PODNICÍCH HROMADNÉHO STRAVOVÁNÍ A UBYTOVACÍCH ZAŘÍZENÍCH. POHOSTINSTVÍ. HOTELNICTVÍ. |
Lístek
| MARC |
|---|