Cukrářská technologie
Vydání: FIN 1993 | Jazyk: čeština | Signatura: C 2645
Učebnice cukrářských technologií pro učební obor cukrář.
Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.
Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.
Podrobnosti tohoto vydání
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | PŮLPÁNOVÁ, Alena |
| Název | Cukrářská technologie |
| Autor | Alena Půlpánová |
| Vydání | 1.vyd |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Olomouc |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | FIN |
| Rok vydání | 1993 |
| Rozsah | 278 s. |
| Durata | |
| Vybavení | |
| Rozměry | 28 cm |
| Počet stran | 278 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 80-85572-54-0 |
| Cena | 100 |
| Obsahová char. "OCH" | T6f |
| Obsah OCHu | Potravinářský průmysl. Příprava a zpracování tuhých potravin. Cukrovarnictví. Tukový průmysl. Sůl. Koření. Pekařství. Cukrářství. Výroba těstovin. Zpracování obilnin. Mlynářství. Technika konzervování potravin. Konzervárenství. ODKAZ: Mléčné výrobky. Vaječné výrobky. Masné výrobky viz Z3c |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
  |