Budoucnost kvality a bezpečnosti potravin v Česku
Vydání: Sociologické nakladatelství 2011 | Jazyk: čeština | Signatura: T 13704
Problematika kvality a bezpečnosti potravin, možnosti využívání nových technologických trendů při výrobě, zpracování a distribuci potravin.
Podrobnosti tohoto vydání
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | VALENTA, Ondřej |
| Název | Budoucnost kvality a bezpečnosti potravin v Česku |
| Autor | Ondřej Valenta, Petr Hladík a kol |
| Autor textu | Hladík, Petr |
| Vydání | Vyd. 1 |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Praha |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Sociologické nakladatelství; Technologické centrum AV ČR |
| Rok vydání | 2011 |
| Rozsah | 123 s. |
| Durata | |
| Vybavení | 17 grafů, 13 obr. |
| Rozměry | 23 cm |
| Počet stran | 123 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-7419-056-8; 978-80-86794-38-9 |
| Cena | 150 |
| Obsahová char. "OCH" | T6f |
| Obsah OCHu | Potravinářský průmysl. Příprava a zpracování tuhých potravin. Cukrovarnictví. Tukový průmysl. Sůl. Koření. Pekařství. Cukrářství. Výroba těstovin. Zpracování obilnin. Mlynářství. Technika konzervování potravin. Konzervárenství. ODKAZ: Mléčné výrobky. Vaječné výrobky. Masné výrobky viz Z3c |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
  |