Dějiny piva
Vydání: CPress 2015 | Jazyk: čeština | Signatura: T 14512 | Chci jiné vydání
Kriticky zpracované světové dějiny piva od neolitu až do 16. století, kdy pro výrobu piva končí definitivně středověk.
Další vydání
(1)
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Autor přináší krom notoricky známých skutečností hlavně nová fakta a teorie - např. o vzniku piva, a opravuje mylné domněnky a omyly tradované v české i světové pivovarnické literatuře. Kniha čtivou formou ukazuje dosud nezmiňované ekonomické a kulturní souvislosti spojené s pivovarnictvím. Globální oteplení v neolitu změnilo dosavadní stravovací preferenci lidí - daleko dostupnější se staly první obiloviny. Dějiny piva tak dokazují, že se objev kvašeného obilného nápoje a chleba stal hlavním motivem pro plánované pěstování obilí a zrod lidské civilizace. Nakladatelská anotace.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | NOVÁK Večerníček, Jaroslav |
| Název | Dějiny piva |
| Podnázev | od zrození až po konec středověku |
| Autor | Jaroslav Novák Večerníček |
| Vydání | 2. vydání |
| Měřítko | |
| Místo vydání | V Brně |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | CPress |
| Rok vydání | 2015 |
| Rozsah | 143 stran |
| Durata | |
| Vybavení | ilustrace (převážně barevné), mapy, portréty, faksimile |
| Rozměry | 31 cm |
| Počet stran | 143 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-264-0879-6 |
| Cena | 499 |
| Obsahová char. "OCH" | T6e |
| Obsah OCHu | Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Víno. Výroba vína. Pivo. Pivovarnictví. Lihovarnictví. Voda na nápoje. Ovocné šťávy. Pochutiny. |
Lístek
Odkazy
Obsah v PDF
Prohlédněte si obsah v PDF.
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
 |