Síla přírodní fermentace
Vydání: Grada Publishing 2015 | Jazyk: čeština | Signatura: C 6273 | Chci jiné vydání
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny.
Další vydání
(1)
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována. Nakladatelská anotace. Kráceno.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | KATZ, Sandor Ellix |
| Název | Síla přírodní fermentace |
| Podnázev | jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur |
| Autor | Sandor Ellix Katz ; [z anglického originálu přeložila Zuzana Ouhrabková] |
| Překladatel | Ouhrabková, Zuzana |
| Vydání | 1. vyd |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Praha |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Grada Publishing |
| Rok vydání | 2015 |
| Rozsah | 255 s. |
| Durata | |
| Vybavení | il. |
| Rozměry | 21 cm |
| Počet stran | 255 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-247-5214-3 |
| Cena | 297 |
| Obsahová char. "OCH" | C2b1d |
| Obsah OCHu | Kuchařky specializované např. na jeden druh potravin, jeden typ pokrmu, jeden postup zpracování, jídla pro určitou skupinu osob. Dietní kuchařky. |
Lístek
Odkazy
Obsah v PDF
Prohlédněte si obsah v PDF.
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
  |