Receptury pro cukrářskou výrobu
Vydání: Idea servis 1996 | Jazyk: čeština | Signatura: C 6464
Ověřené receptury na přípravu různých druhů těst vycházejí z bývalých oborových a podnikových norem. Publikace je určena pro provozy s hromadnou cukrářskou výrobou i pro malé soukromé výrobce.
Podrobnosti tohoto vydání
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | STEJSKALOVÁ, Jaroslava |
| Název | Receptury pro cukrářskou výrobu |
| Název části | Těsta a hmoty |
| Autor | Jaroslava Stejskalová, František Kadlec, Ivana Nováková |
| Autor textu | Nováková, Ivana |
| Vydání | 2. vydání |
| Měřítko | |
| Místo vydání | V Praze |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Idea servis |
| Rok vydání | [1996] ©1996 |
| Rozsah | 94 stran |
| Durata | |
| Vybavení | |
| Rozměry | 30 cm |
| Počet stran | 94 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 80-85970-16-3 |
| Cena | 126 |
| Obsahová char. "OCH" | C2b1d |
| Obsah OCHu | Kuchařky specializované např. na jeden druh potravin, jeden typ pokrmu, jeden postup zpracování, jídla pro určitou skupinu osob. Dietní kuchařky. |
Lístek
Odkazy
Obsah v PDF
Prohlédněte si obsah v PDF.
| MARC |
|---|