Italské sýry
Vydání: Pragma 2014 | Jazyk: čeština | Signatura: C 6116
Výběr 100 nejlepších italských sýrů s místem výroby a charakteristickými vlastnostmi, recepty tradiční italské kuchyně, v nichž je představený sýr jednou z ingrediencí.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Kategorie sýrů, konzervace a stolování, pokyny pro výběr a degustaci v obchodě. Deset ochutnávek jednotlivých produktů hodících se k různým příležitostem – chuťové vlastnosti, vhodná příloha, víno a jiné nápoje. Přehled jednotlivých druhů sýrů, některé jsou velmi vzácné, jiné velmi rozšířené. Poslední část knihy uvádí nejdříve obecné pokyny o zpracování italského sýra v tradičních pokrmech, následuje 33 předpisů na přípravu jídel od šéfkuchaře Chicco Coria – předkrmy, hlavní jídla a dezerty.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | CORIA, Federico |
| Název | Italské sýry |
| Podnázev | poznejte ochutnejte a objevte 100 italských sýrů = Formaggi Italiani |
| Autor | Federico Coria, Claudia Moriondo, Eli Mornadi ; [z italského originálu přeložila Michaela Líčeníková] |
| Překladatel | Líčeníková, Michaela |
| Autor textu | Moriondo, Claudia; Mornadi, Eli |
| Vydání | |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Praha |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Pragma |
| Rok vydání | 2014 |
| Rozsah | 289 s. |
| Durata | |
| Vybavení | fot. |
| Rozměry | 20 cm |
| Počet stran | 289 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-7349-402-5 |
| Cena | 380 |
| Obsahová char. "OCH" | C2b1d |
| Obsah OCHu | Kuchařky specializované např. na jeden druh potravin, jeden typ pokrmu, jeden postup zpracování, jídla pro určitou skupinu osob. Dietní kuchařky. |
Lístek
Odkazy
Obsah v PDF
Prohlédněte si obsah v PDF.
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
  |