Domácí uzeniny
Vydání: Grada Publishing 2013 | Jazyk: čeština | Signatura: C 5901
Návody a recepty na domácí výrobu masných výrobků - syrových, tepelně opracovaných a vařených.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Domácí výroba salámů, klobásek, čajovek, paštik atd. z kvalitních surovin, jaké si sami vybereme, s kořením podle vlastní chuti. V úvodu jsou popsány obecné rady, jak postupovat při přípravě masných výrobků, jaké nástroje a speciální suroviny jsou potřeba. Následují předpisy rozdělené podle způsobu přípravy, syrové, tepelně opracované a vařené. Uvedeny jsou též recepty na speciální omáčky, které se hodí k masovým výrobkům. Závěr knihy doplňují tipy usnadňující práci na přípravě, slovníček pojmů, rejstřík.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | BELLERSEN Quirini, Cosima |
| Název | Domácí uzeniny |
| Podnázev | snadné recepty na masné lahůdky! |
| Autor | Cosima Bellersen Quirini ; [překlad z německého originálu Jitka Koubková] |
| Překladatel | Koubková, Jitka |
| Vydání | 1. vyd |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Praha |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Grada Publishing |
| Rok vydání | 2013 |
| Rozsah | 143 s. |
| Durata | |
| Vybavení | il., fot. |
| Rozměry | 24 cm |
| Počet stran | 143 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-247-4665-4 |
| Cena | 269 |
| Obsahová char. "OCH" | C2b1d |
| Obsah OCHu | Kuchařky specializované např. na jeden druh potravin, jeden typ pokrmu, jeden postup zpracování, jídla pro určitou skupinu osob. Dietní kuchařky. |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
 |