Staročeské umění kuchařské
Vydání: Dauphin 2012 | Jazyk: čeština | Signatura: C 5617 | Chci jiné vydání
Soubor receptů staročeských kuchařek, od první rukopisné z 15. století a konče Kuchařskou knihou Kateřiny Koniášové z roku 1712.
![Staročeské umění kuchařské](https://web2.mlp.cz/koweb/00/03/67/57/Small.28.jpg)
Další vydání
(1)
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Jedná se o starší fázi staročeské kuchyně. Předpisy pocházejí z doby před příchodem brambor, které výrazně ovlivnily českou kuchyni. Kromě brambor postrádá i další zemědělské plodiny, které se do Evropy dostaly v důsledku portugalských a španělských objevů. Vařilo se zejména z místních zdrojů, z obilnin, luštěnin, zvěřiny, lesních plodů, a ryb z českých řek. Obsahuje zejména recepty z kuchyní aristokratů a bohatých měšťanů.
Popis | |
---|---|
Čtenářská kategorie | kniha |
Záhlaví | ZÍBRT, Čeněk |
Název | Staročeské umění kuchařské |
Autor | Čeněk Zíbrt ; podle původního vyd. z roku 1927... edičně upravil a náležitými předmluvami vybavil Viktor Faktor ; [s původními obrázky] |
Vydání | |
Měřítko | |
Místo vydání | V Praze-Podlesí |
Země vydání | Česko |
Nakladatel | Dauphin |
Rok vydání | 2012 |
Rozsah | 584 s. |
Durata | |
Vybavení | il. |
Rozměry | 25 cm |
Počet stran | 584 |
Doprovodný materiál | |
Název edice | Sporáček ; |
Poznámka | |
ISBN | 978-80-7272-400-0 |
Cena | 698 |
Obsahová char. "OCH" | C2b1a |
Obsah OCHu | České kuchařky. |
Lístek
Odkazy
Ukázka v PDF
Prohlédněte si ukázku elektronické knihy na stránkách internetového knihkupectví Kosmas.
MARC |
---|