Staročeské umění kuchařské
Vydání: Dauphin 2012 | Jazyk: čeština | Signatura: C 5617 | Chci jiné vydání
Soubor receptů staročeských kuchařek, od první rukopisné z 15. století a konče Kuchařskou knihou Kateřiny Koniášové z roku 1712.
Další vydání
(1)
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Jedná se o starší fázi staročeské kuchyně. Předpisy pocházejí z doby před příchodem brambor, které výrazně ovlivnily českou kuchyni. Kromě brambor postrádá i další zemědělské plodiny, které se do Evropy dostaly v důsledku portugalských a španělských objevů. Vařilo se zejména z místních zdrojů, z obilnin, luštěnin, zvěřiny, lesních plodů, a ryb z českých řek. Obsahuje zejména recepty z kuchyní aristokratů a bohatých měšťanů.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | ZÍBRT, Čeněk |
| Název | Staročeské umění kuchařské |
| Autor | Čeněk Zíbrt ; podle původního vyd. z roku 1927... edičně upravil a náležitými předmluvami vybavil Viktor Faktor ; [s původními obrázky] |
| Vydání | |
| Měřítko | |
| Místo vydání | V Praze-Podlesí |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Dauphin |
| Rok vydání | 2012 |
| Rozsah | 584 s. |
| Durata | |
| Vybavení | il. |
| Rozměry | 25 cm |
| Počet stran | 584 |
| Doprovodný materiál | |
| Název edice | Sporáček ; |
| Poznámka | |
| ISBN | 978-80-7272-400-0 |
| Cena | 698 |
| Obsahová char. "OCH" | C2b1a |
| Obsah OCHu | České kuchařky. |
Lístek
Odkazy
Ukázka v PDF
Prohlédněte si ukázku elektronické knihy na stránkách internetového knihkupectví Kosmas.
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
   |