Jak se upravují ryby
Vydání: Agentura Fox 2003 | Jazyk: čeština | Signatura: C 3809
Rozmanité kuchyňské úpravy ryb sladkovodních i mořských, recepty pro přípravu rybích pokrmů i náčiní, s jehož pomocí se ryby připravují.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Kniha je rozdělena do několika částí, z nichž první se zabývá přípravou ryby pro kuchyňský stůl nebo uskladnění, druhá popisuje tradiční i méně známé úpravy ryb při pečení, smažení, dušení či zapékání i přípravu náročnějších pokrmů, jako jsou nádivky či paštiky. Poslední část je věnována specialitám, jako je marinování, grilování či uzení. Veškeré přípravy rybích jídel a přehledy postupů jsou provázeny barevnou fotografickou dokumentací. Autoři textů jsou rybáři a profesionální kuchaři současně. Z jejich pohledu kniha obsahuje rady, které umožní, aby cenné látky obsažené v rybách zůstaly zachovány. Kniha je určená především milovníkům rybí kuchyně.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | JAK |
| Název | Jak se upravují ryby |
| Podnázev | zvláštní číslo časopisu Fisch und Fang |
| Překladatel | Pohunek, Milan |
| Vydání | |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Nové Město nad Metují |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Agentura Fox |
| Rok vydání | 2003 |
| Rozsah | 81 s. |
| Durata | |
| Vybavení | fot. |
| Rozměry | 29 cm |
| Počet stran | 81 |
| Doprovodný materiál | |
| Název edice | Jak se loví |
| Poznámka | |
| ISBN | 80-86248-18-6 |
| Cena | 249 |
| Obsahová char. "OCH" | C2b1d |
| Obsah OCHu | Kuchařky specializované např. na jeden druh potravin, jeden typ pokrmu, jeden postup zpracování, jídla pro určitou skupinu osob. Dietní kuchařky. |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
    |