Výroba destilátů z vlastního ovoce
Vydání: Dona 2003 | Jazyk: čeština | Signatura: C 3761
Příručka, určená zahrádkářům a malopěstitelům ovoce, obsahuje návody pro tzv. pěstitelský způsob výroby pálenky.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Autor se v úvodu zmiňuje o historii pěstování jednotlivých druhů ovoce spolu s historií domácí destilace. Následují konkrétní návody jak postupovat, sklizní ovoce počínaje (s podrobným výkladem o chemických procesech, probíhajících v plodech při kvašení), přes přípravu ovoce pro kvas (teplota a doba kvašení, technika plnění, přísady, živiny, kulturní kvasinky, nádoby na kvas), péče o proces kvašení až po destilaci. Po ukončení destilace postupy při ředění destilátu, skladování a lahvování. Závěrem jsou zařazeny tipy i na další zužitkování ovoce (sušení, výroba octa). Knihu uzavírá terminologický slovníček, výběr z právních předpisů k problematice a seznam odborné literatury.
Popis | |
---|---|
Čtenářská kategorie | kniha |
Záhlaví | ŠKOPEK, Josef |
Název | Výroba destilátů z vlastního ovoce |
Autor | [Text a fot.] Josef Škopek |
Vydání | |
Měřítko | |
Místo vydání | České Budějovice |
Země vydání | Česko |
Nakladatel | Dona |
Rok vydání | 2003 |
Rozsah | 139 s. |
Durata | |
Vybavení | obr., tab. |
Rozměry | 21 cm |
Počet stran | 139 |
Doprovodný materiál | |
Poznámka | |
ISBN | 80-7322-045-8 |
Cena | 98 |
Obsahová char. "OCH" | C2b |
Obsah OCHu | Příprava a konzumace pokrmů a nápojů. Vaření. Stolování. |
Lístek
MARC |
---|