Technologie
Vydání: Svoboda Servis 2003 | Jazyk: čeština | Signatura: T 11590 | Chci jiné vydání
Učebnice pro první ročník Střední potravinářské školy. Text obsahuje základní informace o potravinářském průmyslu.
Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.
Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.
Další vydání
(1)
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Čtenáři v učebnici naleznou následující tématické okruhy: "Základy výživy", "Suroviny potravinářského průmyslu", "Potravinářské technologie", "Jakost", Hygiena, sanitace" a "Bezpečnost práce".
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | ALTERA, Jiří |
| Název | Technologie |
| Podnázev | 1. ročník SPŠ : potravinář |
| Autor | Jiří Altera, Libuše Alterová |
| Autor textu | Alterová, Libuše |
| Vydání | Vyd. 1 |
| Měřítko | |
| Místo vydání | [Praha] |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Svoboda Servis |
| Rok vydání | 2003 |
| Rozsah | 86 s. |
| Durata | |
| Vybavení | 13 obr. |
| Rozměry | 30 cm |
| Počet stran | 86 |
| Doprovodný materiál | |
| Poznámka | |
| ISBN | 80-86320-16-2 |
| Cena | 98 |
| Obsahová char. "OCH" | T6f |
| Obsah OCHu | Potravinářský průmysl. Příprava a zpracování tuhých potravin. Cukrovarnictví. Tukový průmysl. Sůl. Koření. Pekařství. Cukrářství. Výroba těstovin. Zpracování obilnin. Mlynářství. Technika konzervování potravin. Konzervárenství. ODKAZ: Mléčné výrobky. Vaječné výrobky. Masné výrobky viz Z3c |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
      |