Vyrábíme ušlechtilé destiláty
Vydání: Železný 1997 | Jazyk: čeština | Signatura: T 10924
Základy destilace, destilační přístroje a technologie výroby lihovin z ovoce, kořenů a vína.
Omlouváme se, tento titul je v Městské knihovně v Praze nedostupný.
Zkuste štěstí v dalších českých knihovnách a hledejte nedostupné tituly na www.knihovny.cz.
Podrobnosti tohoto vydání
Obsah
Základní příručka pro menší výrobny a začínající podnikatele v oblasti výroby destilátů. Výroba pálenky z různých druhů ovoce, bobulí a kořenů, vína , hodnocení kvality destilátů a ekonomiky jejich výroby. Popis technologie výroby kvašením, zahájení destilace a popis destilačních přístrojů a lihoměrů, typy destilací a konečná úprava produktu a jeho prodej. Příručka uvádí i zpracování některých surovin na speciální pálenky. České vydání je doplněno o legislativní rámec výroby destilátů a ostatních lihovin v ČR.
| Popis | |
|---|---|
| Čtenářská kategorie | kniha |
| Záhlaví | PISCHL, Josef |
| Název | Vyrábíme ušlechtilé destiláty |
| Autor | Josef Pischl ; z něm. orig. přel. Mojmír Rychtera |
| Překladatel | Rychtera, Mojmír |
| Vydání | 1. vyd |
| Měřítko | |
| Místo vydání | Praha |
| Země vydání | Česko |
| Nakladatel | Železný |
| Rok vydání | 1997 |
| Rozsah | 177 s. |
| Durata | |
| Vybavení | fot., obr. schémata. |
| Rozměry | 20 cm |
| Počet stran | 177 |
| Doprovodný materiál | |
| Název edice | Knížky dostupné každému ; |
| Poznámka | |
| ISBN | 80-237-3441-5 |
| Cena | 99 |
| Obsahová char. "OCH" | T6e |
| Obsah OCHu | Technická mikrobiologie. Kvasný průmysl. Víno. Výroba vína. Pivo. Pivovarnictví. Lihovarnictví. Voda na nápoje. Ovocné šťávy. Pochutiny. |
Lístek
| MARC |
|---|
| Náhledy |
|---|
       |